Laboratório de Cromatografia

A cromatografia é uma técnica utilizada no controle de qualidade de alimentos que apresenta elevada exatidão e precisão nos resultados, permitindo uma identificação e quantificação de componentes químicos presentes nos alimentos com grande confiabilidade. O Laboratório de Cromatografia do Cepa dispõe de Cromatografia Líquida (HPLC/UV, HPLC-MS/MS e Fluorescência) e Cromatografia Gasosa (CG-MS).
 
ENSAIOS REALIZADOS
  • Cafeína por HPLC/UV-Vis
  • Colesterol por HPLC/UV-Vis
  • Composição em Ácidos Graxos por CG-MS
  • Conservantes: Ácido Benzoico e Ácido Sórbico por HPLC/UV-Vis
  • Caseínomacropeptídeo (CMP) por HPLC/UV-Vis em leite cru
  • Micotoxinas

cromato

cromato2

Em fase de implantação: Micotoxinas.